Ce tip de cafea consumi? Există adepți ai cafelei filtrate la micul dejun, cei care nu consumă decât un espresso tare și susținătorii cafelei decofeinizate la orice oră.
Dar când vorbim despre sănătate, care dintre aceste cafele are cel mai bun profil? Vești bune: am filtrat informația pentru voi (fără joc de cuvinte;)).
Cafeaua filtrată: alegerea inimii!
Dacă cauți cea mai blândă cafea pentru sistemul tău cardiovascular, cafeaua filtrată are un avantaj considerabil.
De ce? Pentru că filtrarea pe hârtie reține anumiți compuși lipidici precum cafestolul și kahweolul, prezenți în mod natural în cafea. Aceste substanțe, deși naturale, pot crește colesterolul „rău” (LDL) dacă nu sunt filtrate.
Un studiu al Universității Uppsala din Suedia a arătat că cafeaua nefiltrată putea crește riscul de boli cardiovasculare, în timp ce cafeaua filtrată era neutră, ba chiar ușor protectoare (sursa: Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, 2025).
Din punct de vedere al beneficiilor: cafeaua filtrată rămâne bogată în antioxidanți (polifenoli) și mai puțin acidă în gură decât espresso-ul. El eliberează mai puțină cofeină pe cană… dar atenție, deoarece bem adesea mai mult, totalul crește repede.
Espresso-ul: mai concentrat, dar nu neapărat mai nociv
Espresso-ul este un pic ca un shot rapid de cafea: puțin volum, dar puternic în gust și cofeină pe centilitru. Conține mai mult cafestol decât cafeaua filtrată (deoarece nu este filtrată pe hârtie), dar mai puțin decât cafeaua turcească sau cea preparată cu presa franceză.
În practică, având în vedere dimensiunea mică a unei cești, rămânem sub pragul problematic… decât dacă bem espresso-uri pe parcursul întregii zile.
Bine de știut: în ciuda puterii sale percepute, un espresso conține adesea mai puțin cofeină decât o ceașcă mare de cafea filtrată:
60-80 mg pentru un espresso
90-120 mg pentru o ceașcă mare de cafea filtrate
Așadar, este o opțiune moderată… dacă nu depășim 3-4 pe zi.
Cafeaua decofeinizată: cea mai blândă, dar nu neapărat fără impact
Cafeaua decofeinizată este adesea aleasă pentru a evita nervozitatea, tulburările de somn sau sensibilitatea la cofeină. O idee bună? Da, dar…
Conține încă puțin cofeină: în jur de 2 până la 7 mg pe ceașcă.
Conține o bună parte din antioxidanți.
Metodele de decafeinizare variază: preferă cafeaua decofeinizată cu apă sau CO₂, fără solvenți chimici
Un studiu din 2022 publicat în European Journal of Nutrition a confirmat că aceasta aduce încă beneficii pentru sănătate, în special asupra funcțiilor cognitive și digestive, chiar dacă acestea sunt puțin mai reduse decât cele ale cafelei clasice.
Cafeaua Decaf este, așadar, o opțiune excelentă pentru persoanele sensibile sau pentru o cafea seara fără a perturba somnul.
Ce ce trebuie reținut din punct de vedere al sănătății
Cele mai multe studii sunt de acord că 2 până la 4 cești de cafea pe zi sunt fără pericol și pot chiar avea efecte protectoare (reducerea riscului de diabet de tip 2, de boli neurodegenerative și de anumite tipuri de cancer digestiv).
Cafeaua nefiltată (tip cafea turcească, presă franceză) este cea pe care trebuie să o limitezi dacă ai colesterol ridicat.
Dacă ești predispus la anxietate, reflux sau insomnie: mai bine să preferi cafeaua filtrată ușoară sau o decaf.