Ai auzit până acum de apa de gamba sau apa de bame? Această băutură naturală, obținută prin înmuierea bucăților de bame în apă, câștigă popularitate. Unii o prezintă ca un remediu miraculos. Alții rămân sceptici. Deci, ce trebuie să gândim despre asta? Este doar o simplă tendință… sau o obișnuință interesantă de integrat într-o abordare sănătoasă? Ca întotdeauna, să rămânem echilibrați. Obiectivul nu este să credem în miracole, ci să înțelegem adevăratele beneficii. Și veți vedea că okra are mai multe atuuri.
Gombo: o legumă bogată și necunoscută
Gombo, numită și okra, este consumat pe scară largă în Africa, Asia și Antile. Este recunoscută după forma sa alungită și textura ușor vâscoasă atunci când este tăiată. Această textură provine din mucilagii, fibre solubile foarte interesante pentru sănătatea digestivă. Okra este sărăcă în calorii. Conține fibre, vitamina C, vitamina K, magneziu și antioxidanți. Așadar, nu este doar o simplă legume exotică. Este un aliment nutrițional interesant. Apa de okra constă în a lăsa la înmuiat felii de okra crudă într-un pahar cu apă timp de câteva ore, adesea toată noaptea, apoi a bea apa obținută.
Un sprijin potențial pentru glicemie
Unul dintre beneficiile cele mai frecvent menționate se referă la reglarea glicemiei. Fibrele solubile conținute în okra pot încetini absorbția zaharurilor la nivel intestinal. Acest lucru poate contribui la limitarea vârfurilor glicemice după o masă. Este deosebit de interesant pentru persoanele care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge. Atenție totuși: apa de bame nu înlocuiește un tratament medical. Ea poate fi integrată într-o strategie globală care include o alimentație echilibrată și activitate fizică.
Un aliat pentru digestie
Datorită bogăției sale în fibre solubile, okra favorizează un bun tranzit intestinal. Apa obținută după înmuiere conține o parte din acești compuși mucilaginoși. Acestea pot acționa ca un gel blând în intestin, facilitând trecerea scaunelor și susținând echilibrul microbiotei. Dacă suferiți de constipație ușoară, aceasta poate fi un mic ajutor natural. Încă o dată, regularitatea și hidratarea generală rămân esențiale.
Hidratare și efect de sațietate
A bea un pahar de apă de okra dimineața poate contribui și la hidratare. Asta pare evident, dar adesea subestimăm importanța de a începe ziua hidratat. În plus, textura ușor groasă poate oferi o senzație de sațietate moderată. În cadrul unei diete de slăbire, acest lucru poate ajuta la limitarea gustărilor de dimineață. Nu este o soluție miraculoasă. Este un sprijin potențial printre alte obiceiuri sănătoase.
O sursă de antioxidanți
Okra conține compuși antioxidanți, în special flavonoide. Aceste substanțe contribuie la protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. Apa de înmuiere poate conține o parte din acestea, deși concentrația este mai mică decât în leguma consumată întreagă. Acest lucru ne amintește un punct important: apa de okra nu înlocuiește consumul legumelor în sine. Ea poate completa, dar nu substitui.
Cum se prepară apa de okra?
Prepararea este simplă. Spală cu atenție două sau trei bame proaspete. Taie-le în rondele. Pune-le într-un pahar cu apă. Lăsă-le la înmuiat toată noaptea la temperatura camerei sau în frigider. Dimineața, scoate bucățile și bea apa. Poți adăuga un strop de lămâie dacă gustul te surprinde. Textura poate fi ușor vâscoasă. Este normal. Este tocmai această textură care atestă prezența fibrelor solubile.
Există precauții de luat?
Apa de bame este în general bine tolerată. Cu toate acestea, dacă urmezi un tratament medical, în special pentru diabet, este mai bine să discuți despre acest lucru cu profesionistul tău din domeniul sănătății. O scădere prea mare a glicemiei trebuie evitată.