După matcha latte și golden milk, a venit rândul unei noi băuturi violet să invadeze rețelele sociale: ube latte! Violetă, cremoasă și ultra-fotogenică, face furori pe TikTok cu milioane de vizualizări. Dar, sub aspectul său la modă, această băutură de origine filipineză are cu adevărat beneficii pentru sănătate?
Imaginează-ți o băutură la fel de frumoasă pe cât de delicioasă. Cu o culoare violet naturală, moale și catifelată, fără cofeină și plină de beneficii pentru corp și minte. Latte-ul ube, preparat din pudră de ube – acest ignam mov originar din Filipine – se impune treptat ca alternativa ideală la cafea sau matcha. Textura sa catifelată și aroma ușor biscuitoasă o fac o experiență senzorială unică, la fel de reconfortantă pe cât de elegantă.
Dar ube nu se limitează doar la latte: se regăsește și în smoothie-uri cremoase, deserturi delicat parfumate sau chiar produse de patiserie colorate.
L’ube latte: ce este exact?
L’ube (pronunțat „ou-bé”) este o varietate de ignamă mov originară din Filipine. Apreciat pentru culoarea sa vibrantă și gustul ușor dulce, cu note de vanilie și alune, este utilizat în special în deserturile asiatice.
Apreciat de generații, ube este folosit în multe deserturi tradiționale filipineze, cum ar fi halaya ube (cremă dulce violetă) sau halo-halo (deserturi înghețate colorate). Gustul său dulce, ușor vanilat și parfumul său subtil evocă atât nuca, cât și biscuiții. Astăzi, el seduce bucătari și gurmanzi din întreaga lume, care îl încorporează atât în băuturi, creme, înghețate, cât și în produse de patiserie.
Latte-ul cu ube este o băutură caldă sau rece, de obicei făcută din piure de ube, lapte (vegetal sau nu), un îndulcitor natural și uneori condimente precum scorțișoara. Rezultat: o băutură dulce, reconfortantă și colorată. O băutură care seduce atât prin aspectul său, cât și prin gustul său original.
Ube latte vs matcha: care câștigă meciul sănătății?
Din punct de vedere vizual, ube latte-ul umbrește clar matcha cu nuanța sa violetă hipnotică. Dar din punct de vedere nutrițional, matcha păstrează avantajul în mai multe privințe:
Matcha este mai bogat în catechine, antioxidanți puternici;
Conține cofeină naturală și L-teanină, cunoscută pentru efectele sale relaxante;
Stimulează concentrarea fără „căderea” provocată de cafea.
De partea sa, ube este mai puțin bogat în antioxidanți. Dar conține totuși polifenoli într-o cantitate remarcabilă, vitamina C și fibre. De asemenea, este în mod natural fără gluten și are un indice glicemic moderat, ceea ce îl face o alegere bună pentru persoanele care își monitorizează glicemia.
Părerea experților despre ube latte
A bea un latte cu matcha poate fi o modalitate bună de a introduce nutrienți buni în dieta ta. Se recomandă totuși să fii atent la versiunile comerciale, care sunt uneori foarte dulci sau prea procesate. Ca de obicei, este mai bine să preparai ube latte-ul acasă cu piure de ube natural, lapte vegetal fără zahăr și un îndulcitor natural precum siropul de arțar sau mierea.
În concluzie, la modă și delicios, ube latte este o alternativă excelentă la matcha și permite diversificarea plăcerilor. Cu condiția să fie pregătit corespunzător, se poate integra perfect într-o rutină de wellness echilibrată!