Alimentația ne influențează creierul în multe feluri, ne face mai vulnerabili la stres. Dacă unele alimente sunt excelente pentru starea noastră de bine, altele se dovedesc a fi mai puțin benefice. La micul dejun, anumite obiceiuri pot favoriza stresul. Iată o trecere în revistă a acestor alimente obișnuite pe care ar fi bine să le consumi cu moderație.
Băuturile de la micul dejun care nu sunt recomandate pentru sănătatea creierului
La prima masă a zilei, mai multe băuturi sunt populare. Începând cu cafeaua, adesea considerată indispensabilă pentru a reuși să deschidem ochii după o noapte grea. Există diferite sortimente, în special „cafeaua cu adaosuri”, care conține arome artificiale, produse lactate sau zaharuri rafinate.
„Adăugarea de frișcă, siropuri și arome… Cafelele foarte dulci sau aromate favorizează inflamația și pot amplifica stresul sau afecta capacitățile cognitive”, afirmă experta. „Atenție și la combinația gogoașă-cafea: acest amestec de carbohidrați rafinați și cofeină poate afecta concentrarea și memoria și poate crea o bază nutrițională precară pentru restul zilei.”
Potrivit lui Uma Naidoo, psihiatru și expert în nutriție, citată de Mindbodygreen, aceste băuturi sunt cunoscute „pentru că sporesc inflamația în organism și în creier”. Aceasta este asociată cu o deteriorare a funcțiilor cognitive.
De altfel, experta atrage atenția asupra combinației obișnuite care asociază cafeaua cu o gogoașă sau o altă prăjitură dulce. „Gogoșile sunt bogate în carbohidrați rafinați și adesea prăjite în uleiuri inflamatorii, ceea ce poate duce la confuzie mentală pe termen scurt și la deteriorarea memoriei pe termen lung”, explică ea.
Smoothie-urile nu sunt recomandate
În ceea ce privește băuturile, anumite smoothie-uri sunt, de asemenea, descurajate din cauza cantității de zahăr pe care o conțin, mai ales atunci când este vorba de smoothie-uri compuse exclusiv din fructe sau iaurt aromatizat cu fructe. „În absența grăsimilor sau a proteinelor care să atenueze efectele creșterii glicemiei, un astfel de smoothie poate provoca un vârf de energie urmat de o cădere, ceea ce duce la oboseală, anxietate și iritabilitate”, indică Uma Naidoo.
În ceea ce privește alimentele, mai multe tipuri de cereale au efecte asupra funcțiilor cognitive. Experta explică aici că cele cumpărate din magazine sunt adesea sărace în nutrienți. Ea recomandă mai degrabă să îți prepari propriul granola și să preferi nucile, grăsimile sănătoase sau cerealele integrale pentru a controla zahărul.
Deși fructele sunt esențiale pentru a face plinul de vitamine, uneori sunt prezente în cantități prea mari în anumite boluri cu fructe pentru micul dejun. „Garnisite cu granola, miere sau fulgi de nucă de cocos, acestea conțin adesea linguri de zahăr ascuns”, argumentează Uma Naidoo.
Iaurturile cu fructe nu sunt recomandate în caz de stres
În acest caz, este tentant să adaugi un iaurt cu fructe la cereale. Doar că acestea sunt o altă sursă ascunsă de zahăr. Experta în nutriție recomandă aici să alegi un iaurt integral fără zahăr adăugat și să adăugi fructe stropite cu puțin miere.
În cele din urmă, specialista menționează și burrito-urile, o opțiune sărată și considerată sănătoasă dimineața. „Wrap-ul în sine introduce carbohidrați simpli și amidon rafinat inutili”, susține ea. Pentru ca această masă să fie mai benefică pentru creier, este mai bine să îndepărtezi învelișul și să păstrezi umplutura: legume proaspete, ouă și fasole neagră, de preferință.