Care sunt acele alimente de consumat toamna (sau iarna) pentru a-ți stimula inteligența? Alimentația îți poate influența capacitățile intelectuale. Deci, ce pui în farfurie din acest moment? Un dietetician nutriționist îți răspunde.
Pe măsură ce zilele se scurtează și oboseala mentală se instalează mai repede decât un raft plin de clementine în capătul magazinului, o întrebare revine: cum să rămânem vioi, concentrați și agili mental când vine iarna? Pentru a răspunde la această întrebare, i-am cerut lui Raphaël Gruman, un dietetician-nutriționist renumit, să ne explice ce alimente de toamnă și iarnă ne pot stimula cu adevărat neuronii.
Mesajul său este clar: ceea ce mâncăm ne influențează direct capacitățile cognitive. Departe de promisiunile miraculoase, el vorbește despre combustibil, structuri celulare și inflamație internă. Și, mai ales, el reamintește că creierul adoră trei lucruri: acizii grași omega-3, antioxidanții și vitaminele din grupul B. Un adevărat program… dar veste bună: majoritatea se ascund în alimente ultra-simple, de sezon și adesea subestimate.
Alimentele de sezon care îmbunătățesc sănătatea creierului
Potrivit experților, anumite produse de toamnă și iarnă sunt adevărați aliați pentru memorie, atenție și claritate mentală. Iată cele cinci produse indispensabile de pus în coșul tău:
Nucile și alunele: bogate în vitamina E și acizi grași esențiali, acestea protejează „membranele celulare ale creierului” și favorizează o bună funcționare cognitivă.
Legumele crucifere (conopida, broccoli): pline de compuși sulfurați care ajută la „detoxifiere și reducerea inflamației”, doi factori cheie pentru protejarea neuronilor.
Dovleacul: adevărate concentrate de beta-caroten și minerale precum zincul, perfecte pentru a combate stresul oxidativ.
Peștii grași (hering, sardină, somon, ton): acizii lor grași omega-3 sunt „componente structurale esențiale ale celulelor creierului”, îmbunătățind comunicarea dintre neuroni. Creierul are nevoie de grăsimi bune pentru a funcționa corect. Așadar, se pune accent pe peștii albaștri, acei pești grași bogați în Omega-3, acizii grași esențiali care îmbunătățesc conexiunile neuronilor și permit combaterea degenerării creierului.
Citricele (portocale, clementine): datorită vitaminei C, acestea protejează creierul de stresul oxidativ și susțin memoria și atenția.
Aceste alimente au toate un punct comun: limitează inflamația internă, un fenomen silențios, dar dăunător pentru performanțele intelectuale.
De ce alimentația stimulează cu adevărat funcțiile cognitive
Încă o dată, legătura dintre alimentație și creier este departe de a fi anecdotică, potrivit experților. Creierul funcționează în principal pe glucoză, dar are nevoie și de grăsimi de calitate și proteine pentru a-și construi și repara celulele.
O alimentație prea bogată în zahăr sau grăsimi saturate poate dăuna comunicării neuronale, în timp ce o dietă bogată în omega-3, polifenoli și vitamine B optimizează întregul sistem. Clar: cu cât ne hrănim mai bine creierul, cu atât funcționează mai bine.
Și băuturile de sezon în tot asta?
S-ar putea crede că doar farfuriile contează, dar anumite băuturi au, de asemenea, un impact real asupra capacităților noastre mentale. Nutriționistul citează în special ciocolata caldă, cu condiția să fie preparată cu cacao pură și puțin zahăr. Într-adevăr, cacaoa conține flavonoide, antioxidanți care „îmbunătățesc fluxul sanguin către creier”, o combinație perfectă pentru vigilență și concentrare.
Dimpotrivă, băuturile foarte dulci provoacă vârfuri de glucoză care tulbură claritatea mentală. Deci da, la dulceață… dar nu la zahăr în exces.